« Désormais la plus haute, la plus belle performance que devra réaliser l'humanité, sera de répondre à ses besoins vitaux avec les moyens les plus simples et les plus sains. Cultiver son jardin ou s'adonner à n'importe quelle activité créatrice d'autonomie...

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« Une société où tout ce qui n'a pas un prix, un tarif, n'a pas de valeur et où l'indispensable – comme la nourriture – est banalisé donne à l'argent un pouvoir totalitaire sur cette société. » Pierre Rabhi * LUNDI * Déjeuner : Crudités, grosses crevettes...

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« Si Octobre est chaud, Février sera froid » - dicton LUNDI Déjeuner : Salade verte et betteraves râpées, saumon poêlé, fondue de poireaux, fromage blanc, raisin. Dîner : Soupe de légumes, jambon blanc (découenné, dégraissé), salade verte, fromage blanc,...

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« Dans la vie, il faut savoir ce que l'on veut ; quand on le sait, il faut le faire ; quand on le fait il faut le faire jusqu'au bout. » G. Clémenceau ****** * LUNDI * Déjeuner : Betteraves rouges cuites et panais cru râpé,vinaigrette à l’ail, 1 tranche...

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