« Un premier baiser ça ne se raconte pas. Ça se vit et ça alimente les rêves et ça crée les premières insomnies. » Marguerite Beaudry – Tout un été l'hiver. Feuilles d'endives, mousse de thon et radis noir pour l'apéro * DES IDEES DE MENUS * É labores...

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4 novembre 2018 * ALIMENTATION RESTER SIMPLE * L a cousine Émilie est végétarienne, sa sœur végétalienne, leur mère est branchée chrono nutrition, tante Jacqueline s'est découverte fructivore, sa sœur ne parle que de macrobiotique, son frère est, paraît-il,...

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U n petit voyage de quelques jours et le programme de la semaine 4 du mois de Juin quelques jours en avance. Amitiés ! Yves « Un discours à la fin d'un repas doit être comme la robe d'une jolie femme. Assez long pour couvrir l'essentiel. Assez court pour...

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7 Octobre 2018 * A PROPOS DE LEGUMES * O n le sait, la vie n'est pas un long fleuve tranquille. L'alimentation n'est pas en reste et l'on peut avoir à la fois des problèmes de poids accompagnés de soucis digestifs. Pas de chance. Si tel est votre cas,...

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« A tous les repas pris en commun, nous invitons la liberté à s'asseoir, la place reste vide, mais le couvert reste mis. » René Char - artiste, écrivain, poète. * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, escalope de poulet grillée, petits...

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9 Septembre 2018 D ans ce mémo publié à cette date, je faisais part de réflexions de plusieurs abonnés du blog qui s'inquiétaient, suite à des discussions ou des rencontres, du fait qu'étant diabétiques ils devaient à tout prix supprimer le sucre sous...

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« Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis. » A. Brillat Savarin – Physiologie du goût * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Carottes râpées et radis émincés, vinaigrette,...

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7 juillet 2018 * Fines herbes, aromates, épices et condiments * « Nous devons la saveur de notre cuisine aux épices d'Amérique, à la cannelle de Ceylan, la vanille du Mexique, le girofle et la muscade des Moluques, le poivre de Java, les câpres de Barbarie,...

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« Le vin stimule l'appétit et donne du goût à la nourriture. Il favorise les discussions, l'euphorie et peut transformer un simple repas en événement mémorable. » Derek Cooper * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, curry de dinde...

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