« C'est joli, les asperges ; c'est gai ; on dirait la carte visite du printemps – apportée dans une assiette. Et quel aliment léger ! » Charles Monselet - La cuisinière poétique (vers 1860). * L'ASPERGE * Bonne pour les diabétiques S on aspect et sa forme...

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« La cuisine française est la meilleure du monde ! Cette gloire éclatera par dessus toutes les autres, lorsque l'humanité plus sage, mettra le service de la broche au dessus du service de l'épée. » Anatole France - La révolte des anges. * LES MENUS DE...

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« Quand une femme cuisine, ce n'est pas pour se nourrir, c'est pour créer un scénario d'amour. Quand un homme cuisine, c'est pour jouer, pour tenter une acrobatie culinaire qui provoquera des rires ou des exclamations. » Boris Cyrulnik - Les nourritures...

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« Exige beaucoup de toi-même et attends peu des autres. Ainsi beaucoup d'ennuis te seront épargnés. » Confucius * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Salade d’endives, tranche de rôti de bœuf, haricots verts, 1 petite tranche de pain complet, salade...

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