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Publié le 31 Mai 2018

Dans un de mes articles publié le 13-10-2017 intitulé « Comment mieux gérer sa consommation de glucides », je vous faisais part de mon avis sur les édulcorants de synthèse précisant qu'ils ne sont pas interdits et peuvent parfois être utiles mais en aucun...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 13 Avril 2018

Imaginons un instant, les dégâts futurs sur tous ces enfants élevés dès le matin aux céréales sucrés et chocolatés, bourrés d'arômes artificiels et de sirop de glucose, gavés de nuggets frites à midi, de biscuits fourrés aux pâtes chocolatés à 16 h, de...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 15 Mars 2018

Sous l'impulsion et à la demande de son rédacteur en chef, Jean Vaysse, le magazine « Sciences et Conscience » (photo) à demandé à Yves de Saint Jean de collaborer avec l'équipe de rédaction en signant une chronique trimestrielle du « Gourmet Diabétique...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 28 Février 2018

On m'a récemment posé cette question. Voici en résumé quelques réflexions qui peuvent aider. Veilleur de nuit, travail en équipe, nombreuses sont les professions qui doivent adopter un rythme de vie décalé par rapport aux autres acteurs de la société....

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 13 Février 2018

C'est le nom un peu savant pour désigner les graisses. Très énergétiques, le plus souvent associés aux problématiques de surpoids et obésité, ils apportent beaucoup de calories. Pour rappel 1 g de lipides apporte 9 kcal contre 4 kcal pour 1 g de glucides...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 8 Février 2018

Bonjour, Je dispose encore de quelques livres sur le diabète "LE GOURMET DIABETIQUE" 1/ Version en couleurs illustrée avec des aquarelles * 19.50 € + frais de port 6.40 = 25.90 € Version Noir et Blanc * 14.50 € + frais de port 6.20 = 20.70 € N'oubliez...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 31 Janvier 2018

Déjeuner sandwich de temps en temps ne pose pas de problème particulier. Le souci est que dans notre société actuelle beaucoup de personnes, adolescent, jeunes adultes et même adultes sont dans l'aspect plaisir, le côté santé étant totalement occulté....

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 25 Janvier 2018

Historiquement appelés hydrates de carbone ou plus communément sucres. Ils sont indispensables dans une alimentation équilibrée. Source privilégiée d'énergie, ils font partie avec les protéines et les lipides des aliments indispensables à une alimentation...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 19 Janvier 2018

Pour respecter l’équilibre alimentaire, il est primordial de garder en mémoire ses repas au quotidien. Les sollicitations sont nombreuses et sans un minimum de discipline, le dérapage est vite arrivé et ce peut être l’échec assuré. Qu’ai-je mangé hier...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 9 Janvier 2018

« Bien que pratique, d’un prix abordable et bien adapté à un mode de vie trépidant, le fast-food présente un taux élevé de calories, de graisses, de graisses saturées, de sucres et de sel. » Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cette affirmation...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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