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Publié le 24 Novembre 2017

Yaourts enrichis au bifidus, céréales aux fibres de betterave, barres vitaminées, lait enrichi en fer et calcium, jus de fruits survitaminés etc…ces dernières années les linéaires de nos supermarchés voient fleurir une nouvelle sorte de produits : « les...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 21 Novembre 2017

On les appelle produits laitiers ou laitages. Riches en calcium, en vitamines et protéines, les produits laitiers sont les compagnons indispensables d'une alimentation équilibrée. Issus de l'élevage, ils sont transformés pour l'essentiel par l'industrie...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 16 Novembre 2017

Des féculents… à chaque repas. Les féculents sont des aliments d’origine végétale constitués dans une forte proportion d’amidon et plus généralement de « glucides complexes », un nouveau terme pour désigner ce que l'on nomme les « sucres lents » du fait...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 14 Novembre 2017

A l’initiative de la Fédération Internationale du Diabète en 1991, La Journée Mondiale du Diabète est organisée chaque année le 14 novembre. Elle est soutenue par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Le choix de cette date correspond à la date anniversaire...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 11 Novembre 2017

Décrypter la liste des ingrédients, c’est important ! “ Les gens réclament plus d'informations sur ce qu'ils mangent”. Lorsque nous faisons nos courses, il est devenu difficile d’échapper à l’achat d’aliments industrialisés. Les récents scandales découverts...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 7 Novembre 2017

Manger équilibré sans se ruiner Budget incontournable pour tous les ménages, le caddie pèse de plus en plus lourd sur le porte-feuille. Conjoncture économique, crises alimentaires à répétition (vache folle, viande de cheval, hormones…) ont largement contribué...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 3 Novembre 2017

Petit retour historique. Si à notre époque, le diabète est une maladie qui prend des proportions à l’image d’un fléau planétaire, elle ne date pas d’hier. Les premiers écrits apparaissent entre 2000 et 1500 avant J.C. Que ce soit la médecine indienne,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 2 Novembre 2017

La cousine Émilie est végétarienne, sa sœur végétalienne, leur mère est branchée chrono nutrition, tante Jacqueline s'est découverte fructivore, sa sœur ne parle que de macrobiotique, son frère est, paraît-il, intolérant au lactose, tonton Henri, de retour...

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Rédigé par Yves de Saint Jean

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Publié le 26 Octobre 2017

Copyrigth Aquarelle Yves de Saint Jean Richesse en protéines Aujourd'hui nous croulons sous des études toutes plus anxiogènes les unes que les autres. Il est vrai que les scandales à répétition (vache folle, viande de cheval...) ont fortement perturbé...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 23 Octobre 2017

Copyright aquarelle et pastel Yves de Saint Jean Poissons, coquillages ou crustacés deux à trois fois par semaine. Peu caloriques, pauvres en graisses, riches en protéines, en oméga-3, en oligoéléments, phosphore, calcium, fer, zinc, fluor, ou vitamines...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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