menus de catherine gilles

Publié le 20 Juillet 2019

De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur. dicton * QUELQUES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner Concombre, rôti de porc froid, chou frisé ciselé vapeur douce, sauce soja, pain complet, fraises sans sucre. Dîner Reste tomates et courgettes farcies,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 14 Juillet 2019

Aquarelle Yves de Saint Jean « Juillet ensoleillé remplit cave et grenier. » - Dicton * QUELQUES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Salade verte, mijoté de bœuf citron et carottes, pain complet, yaourt nature, pêche. Dîner : Salade verte, filet de hareng,...

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Publié le 7 Juillet 2019

« L'erreur que l'on commet c'est de vouloir transformer les habitudes alimentaires de l'homme alors qu'il faudrait plus simplement revenir à une alimentation saine pour les animaux. » Jean Pierre Coffe Aquarelle Yves de Saint Jean * DES IDEES DE MENUS...

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Publié le 30 Juin 2019

« Un premier baiser ça ne se raconte pas. Ça se vit et ça alimente les rêves et ça crée les premières insomnies. » Marguerite Beaudry – Tout un été l'hiver. Feuilles d'endives, mousse de thon et radis noir pour l'apéro * DES IDEES DE MENUS * É labores...

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Publié le 20 Juin 2019

U n petit voyage de quelques jours et le programme de la semaine 4 du mois de Juin quelques jours en avance. Amitiés ! Yves « Un discours à la fin d'un repas doit être comme la robe d'une jolie femme. Assez long pour couvrir l'essentiel. Assez court pour...

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Publié le 16 Juin 2019

« A tous les repas pris en commun, nous invitons la liberté à s'asseoir, la place reste vide, mais le couvert reste mis. » René Char - artiste, écrivain, poète. * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, escalope de poulet grillée, petits...

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Publié le 9 Juin 2019

« Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis. » A. Brillat Savarin – Physiologie du goût * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Carottes râpées et radis émincés, vinaigrette,...

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Publié le 2 Juin 2019

« Le vin stimule l'appétit et donne du goût à la nourriture. Il favorise les discussions, l'euphorie et peut transformer un simple repas en événement mémorable. » Derek Cooper * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, curry de dinde...

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Publié le 26 Mai 2019

« Trois choses font un bon festin : de bons mets avec une bonne boisson, de bons amis, et des discours sages et enjoués. » Proverbe danois * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Concombre à la grecque , tranche de rôti de porc, pois mange-tout vapeur,...

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Publié le 18 Mai 2019

« C'est joli, les asperges ; c'est gai ; on dirait la carte de visite du printemps - apportée dans une assiette. Et quel aliment sain et léger ! » - Charles Monselet - La cuisinière poétique - vers 1860. * DES IDEES DE MENUS * LUNDI Déjeuner : Tomates...

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