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Publié le 24 Février 2019

« Les climats, les saisons, les sons, les couleurs, l’obscurité, la lumière, les éléments, les aliments, le bruit, le silence, le mouvement, le repos, tout agi sur notre machine, et sur notre âme. » Jean Jacques Rousseau – Confessions. LUNDI Déjeuner...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 13 Janvier 2019

« Les climats, les saisons, les sons, les couleurs, l'obscurité, la lumière, les éléments, les aliments, le bruit, le silence, le mouvement, le repos, tout agit sur notre machine, et sur notre âme. » - Jean Jacques Rousseau – Les Confessions. * LES MENUS...

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Publié le 5 Janvier 2019

« Les douze premiers jours de janvier- indiquent le temps qu'il fera les 12 mois de l'année. » dicton LUNDI Déjeuner : Salade de fenouil et pomme de terre, sauce rémoulade, filet de cabillaud vapeur, filet de citron, sauce soja, carottes à l’étouffée,...

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Publié le 29 Décembre 2018

« Janvier, mars, mai, juillet, août, octobre, décembre...des mois élégants : ils se mettent sur leur trente et un. » Tristan Bernard * Janvier, la bonne année et les étrennes * Vous avez été près de 30 000 visiteurs du blog « Le Gourmet Diabétique » et...

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Publié le 21 Décembre 2018

« Tu fais quoi pour Noël, Je prends deux kilos. » Anna Gravalda E t voilà, une nouvelle année se termine. Le temps passe, trop vite sans doute. Il en est ainsi depuis si longtemps. Alors à quoi bon se lamenter. Tout au long de l'année vous avez voulu...

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Publié le 15 Décembre 2018

« En décembre, pour que l'année aille comme il se doit, il convient que le champs s'enneigent par deux fois ». Dicton LUNDI Déjeuner : Crudités, palette de porc (dégraissée) confite au four, potimarron et châtaignes cuit à la vapeur et placés autour de...

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Publié le 7 Décembre 2018

« Une chose facile à avoir en décembre, c'est du sang froid. » Alphonse Allais L U LUNDI Déjeuner : Carottes râpées, vinaigrette de votre choix, cuisse de dinde rôtie, navets braisés, fromage blanc, pain complet, salade d’orange pamplemousse. Dîner :...

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Publié le 2 Décembre 2018

« Pourquoi se presser ? Nous arrivons tous en même temps au 31 décembre ». Jean Claude Hamelin LUNDI Déjeuner : Salade verte, langue de bœuf, sauce tomate maison légumes de cuisson, fromage blanc, orange. Dîner : Soupe au bouillon de langue dégraissée...

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Publié le 24 Novembre 2018

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. » Auguste Escoffier LUNDI Déjeuner : Salade d’endives, steak haché, purée de carottes et pommes de terre, pamplemousse. Dîner : Soupe de légumes du moment, filet de sole vapeur, fenouil braisé, fromage...

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Publié le 17 Novembre 2018

« La santé par l'alimentation, c'est l'enjeu des années à venir. » Joël Robuchon - L'Express 10-12-2014. * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Carottes râpées, moules marinières au curry, riz nature safrané parsemé de fromage râpé (Parmesan ou...

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