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Publié le 27 Septembre 2020

« Bel automne vient plus souvent que beau printemps » - dicton En flânant récemment sur une brocante, j'ai découvert un petit ouvrage publié il y a une quarantaine d'années traitant de manière simple et claire de gastronomie et de diététique. A sa lecture,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 20 Septembre 2020

« Septembre nous produit le plus délectable des fruits, le raisin » - dicton * MANGER DES FIBRES * L es fibres constituent l'ensemble des composants de l'alimentation qui n'est pas digérée par les enzymes du tube digestif. Elles ont un pouvoir important...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 12 Septembre 2020

« Ce qui n'a pas mûri au mois d'août, ne mûrira pas mieux en septembre. » - Dicton * ZOOM SUR LE QUINOA * Petite graine aux vertus de santé exceptionnelles, le quinoa s'invite désormais sur nos tables de l'entrée au dessert. S a culture remonterait à...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 6 Septembre 2020

" Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle." A. Dumas * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Tomates vinaigrette, filet de poisson et brocolis cuisson vapeur douce, persil, sauce...

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Publié le 31 Août 2020

« J'aime marcher à mon aise, et m'arrêter quand il me plaît. La vie ambulante est celle qu'il me faut. » - Jean Jacques Rousseau. * Soudain l'automne arrive... B onjour à toutes et tous ! On ne voit pas le temps passer. Septembre est déjà là, annonciateur...

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Publié le 26 Juillet 2020

Le blog prend des vacances A près ces mois de confinement, pour ceux qui comme nous n'ont pas la chance de vivre à la campagne, il est temps d'aller respirer un autre air que celui du salon ou de la salle de bain et d'aller oublier pendant quelque temps...

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Publié le 19 Juillet 2020

« De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur. » - dicton * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Concombre, rôti de porc froid, chou frisé ciselé vapeur douce, sauce soja, pain complet, fraises sans sucre. Dîner Tomates farcies, salade verte,...

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Publié le 11 Juillet 2020

« Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes. » - Sacha Guitry - * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Salade laitue-tomates, côte de veau poêlée, carottes braisées, pain complet, mangue. Dîner : Macédoine...

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Publié le 4 Juillet 2020

« L'erreur que l'on commet c'est de vouloir transformer les habitudes alimentaires de l'homme alors qu'il faudrait plus simplement revenir à une alimentation saine pour les animaux. » Jean Pierre Coffe * ALIMENTATION RICHE EN FIBRES : EXCELLENT POUR LE...

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Publié le 27 Juin 2020

« Un premier baiser ça ne se raconte pas. Ça se vit et ça alimente les rêves et ça crée les premières insomnies. » Marguerite Beaudry – Tout un été l'hiver. É laborés jour après jour, les idées de menus qui sont proposées sont le reflet d’une nouvelle...

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