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Publié le 12 Avril 2020

E n cette période bizarre, trouble et stressante nous sommes obligés de rester confinés, pour notre bien et le bien de chacun. Ce confinement forcé peut être vu parfois par certains comme une angoisse, une injustice, plus grave que la maladie surtout...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 10 Avril 2020

« C'était un beau dimanche de Pâques. Jean étrennait ce jour-là son premier costume d'homme et certain petit chapeau de feutre marron à ruban de velours, qu'il portait en arrière, à la façon d'un matelot. Le matin, dans cette même belle tenus toute neuve,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 5 Avril 2020

« Le grave c'est quand votre femme vous dit : rentre ton ventre et que c'est déjà fait. » Gayelor Hauser – diététicien américain. E n ces moments de confinement et surtout pour ceux qui comme moi n'ont pas la chance de posséder un jardin, il est important,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 29 Mars 2020

« En automne, je récoltai toutes mes peines et les enterrai dans mon jardin. Lorsqu'avril refleurit et que la terre et le printemps célébrèrent leurs noces, mon jardin fut jonché de fleurs splendides et exceptionnelles. » Gibran Khalil Gibran - écrivain,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 21 Mars 2020

E n cette période troublée de confinement, je vous encourage à prendre grand soin de vous, le diabétique étant, paraît-il, un sujet fragile à ce virus. En espérant que cette épreuve soit la plus courte possible, tout en souhaitant également mais avec...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 15 Mars 2020

« La volonté de renoncer à son indépendance, de troquer le témoignage de ses sens contre le sentiment confortable mais déformant la réalité, d'être en harmonie avec un groupe, est l'aliment dont se nourrissent les démagogues ». Paul Watzlawicck LES MENUS...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 8 Mars 2020

« Qu'est-ce que la nourriture ? Ce n'est pas seulement une collection de produits, justiciables d'études statistiques ou diététiques. C'est aussi et en même temps un système de communication, un corps d'images, un protocole d'usages, de situations et...

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Publié le 1 Mars 2020

« Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l'entendre chanter. » - Michel Déon GRIGNOTAGE ATTENTION ! M ême s'il est raisonnable de dire que chacune et chacun n'est pas logé à la même enseigne face à la prise poids (métabolisme, génétique...),...

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Publié le 23 Février 2020

« Les climats, les saisons, les sons, les couleurs, l'obscurité, la lumière, les éléments, les aliments, le bruit, le silence, le mouvement, le repos, tout agit sur notre machine et sur notre âme. » Jean Jacques Rousseau - Les Confessions * LA PERTE DE...

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Publié le 16 Février 2020

« La cuisine est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur. » Théodore Zeldin AH ! LA BONNE SOUPE N ous sommes encore en hiver et la soupe ou potage est le plat de saison par excellence mais que l’on peut aussi préparer toute l’année. Pour...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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