menus de catherine gilles

Publié le 1 Décembre 2019

« L'existence, ce n'est pas un grand lac de lait tiède dans lequel une humanité rose barbote en échangeant des gentillesses, des confiseries et en chantant des cantiques. C'est pleine de sang, de boue noire, de bruit et de fureur. Je me méfie des gentillesses...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 24 Novembre 2019

« J'ai toujours dû suivre un régime. Je suis diabétique, alors je vis de toute façon avec un style de vie juste pour rester en bonne santé et ne pas finir à l'hôpital. » Halle Berry – actrice, diabétique de type 1, devenu 2 puisqu'elle aurait, selon elle,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 17 Novembre 2019

« L'homme ne pourra jamais cessé de rêver, le rêve est la nourriture de l'âme comme les aliments sont la nourriture du corps. » - Paulo Coelho * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner ½ avocat, jus de citron et poivre, filet de dinde (en cuire 2 en...

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Publié le 10 Novembre 2019

Aquarelle et pastels Yves de Saint Jean « Plus un régime est restrictif et plus il alimente la conversation. » * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Crudités et lamelles de Parmesan (30 g/pers.), saumon en papillote , riz nature, sauce soja, filet...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 3 Novembre 2019

« Saison des couleurs chatoyantes, du crépitement des feuilles qui tombent, de la cueillette des champignons... » * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Carottes râpées, colin au court-bouillon (conserver 300 g pour les coquilles de mercredi midi),...

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Publié le 27 Octobre 2019

« Novembre est un beau mois. Mais il faut aimer le gris. Et l’œil en saisir la lumière. » Gilles Vigneault * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Crudités, steak haché, purée de panais et épinards (prévoir large pour le dîner), pain complet, yaourt,...

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Publié le 19 Octobre 2019

« La civilisation a étouffé le naturel en nous : découvrir la simplicité, savoir en quoi consiste une vie naturelle, une alimentation saine ne sont pas choses évidentes. » Michel Onfray - Le ventre des philosophes - critique de la raison diététique (1989)...

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Publié le 13 Octobre 2019

« Manger plus qu'on ne doit, fait plus de mal qu'on ne croit » Proverbe Petite information personnelle. Je surveille régulièrement mon poids et ce matin j'affichais au compteur 85.5 kg ce qui signifie qu'en 11 années d'équilibre alimentaire j'ai pris...

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Publié le 5 Octobre 2019

« Entre ce que je pense, ce que je veux dire, ce que je crois dire, ce que je dis, ce que vous avez envie d'entendre, ce que vous entendez, ce que vous comprenez...il y a dix possibilités qu'on ait des difficultés à communiquer. Mais essayons quand même...»...

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Publié le 28 Septembre 2019

« Assoupie dans le brouillard opaque qui sévissait depuis deux jours, la forêt perdait ses dernières feuilles. Déjà, un mois plus tôt, au lendemain des premières gelées d'octobre, peupliers, charmes et frênes avaient pris leur silhouette d'hiver, grands...

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