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/image%2F1608071%2F20210817%2Fob_cdb7f0_20150714-114310.jpg "Ce blog, est un guide simple, pratique, efficace, une feuille de route utile pour gérer au mieux un diabète de type 2 (et aussi un soutien pour un diabète de type 1) en adoptant un bon équilibre alimentaire. C'est le résultat d'une expérience alimentaire réussie sur dix années.
Chaque semaine vous trouverez des menus équilibrés et les recettes de Catherine Gilles qui ont fait le succès de la méthode que nous avons élaborée ensemble depuis 10 ans, sans prise de médicaments, preuve que l'adoption d'une alimentation équilibrée est incontournable dans la prise en charge du diabète. Ils seront accompagnés. régulièrement de conseils, d'informations, de réflexions.
Mais notre démarche, ne peut en aucune façon supprimer les analyses trimestrielles et les conseils d'un médecin spécialiste qui agira en fonction du métabolisme de chacun.
N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions, des thèmes que vous souhaiteriez voir aborder. Ce blog est un moyen d'échanger des expériences, de partager des doutes et des espoirs, de se rassurer.
Tous les éléments de ce blog sont la propriété de Yves de Saint Jean-copyright Yves de Saint Jean - Tous droits réservés.")
Top articles
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LE GOURMET DIABETIQUE A LA TELE
A l'époque de la parution de mes ouvrages sur le diabète "Le Gourmet Diabétique" et "Diabète Je Mange Quoi ?", j'avais eu le privilège et le plaisir d'être reçu par Philippe Goudé, Rédacteur en chef à France 3 Rouen. J'ai retrouvé les émissions réalisées...
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SEPTEMBRE 2020 - SEMAINE 2
" Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle." A. Dumas * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Tomates vinaigrette, filet de poisson et brocolis cuisson vapeur douce, persil, sauce...
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NOVEMBRE 2020 - SEMAINE 4
Premier frimas « Plus un régime est restrictif et plus il alimente la conversation. » * VIVE LA SOUPE ! * D ’après le Larousse, on appelait autrefois « soupe » une tranche de pain sur laquelle on versait un bouillon. De nos jours, le mot soupe désigne...
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NOVEMBRE 2020 - SEMAINE 3
« J'ai toujours dû suivre un régime. Je suis diabétique, alors je vis de toute façon avec un style de vie juste pour rester en bonne santé et ne pas finir à l'hôpital. » Halle Berry – actrice, diabétique de type 1, devenu 2 puisqu'elle aurait, selon elle,...
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NOVEMBRE 2020 - SEMAINE 2
« L'homme ne pourra jamais cessé de rêver, le rêve est la nourriture de l'âme comme les aliments sont la nourriture du corps. » - Paulo Coelho * UNE BONNE METHODE * P our respecter l’équilibre alimentaire, il est primordial de garder en mémoire ses repas...
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NOVEMBRE 2020 - SEMAINE 1
« Saison des couleurs chatoyantes, du crépitement des feuilles qui tombent, de la cueillette des champignons... » Clin d’œil sur la cannelle ! Une alliée pour le diabète L a cannelle est utilisée depuis la nuit des temps en Inde et au Sri Lanka (Ceylan)...
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OCTOBRE 2020 - SEMAINE 3
« Manger plus qu'on ne doit, fait plus de mal qu'on ne croit » Proverbe * DECRYPTER LES ETIQUETTES * D ans la plupart des articles du blog, nous alertons régulièrement sur la connaissance de la composition des aliments et notamment industriels. Nous insistons...
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OCTOBRE 2020 SEMAINE 2
« Le vin est la partie intellectuelle d'un repas. Les viandes et les légumes n'en sont que la partie matérielle. » A. Dumas BOIRE DU VIN - OUI MAIS ? C 'est une question qui m'est posée régulièrement : « Diagnostiquer diabétique de type 2, est-ce que...
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FIN JUIN 2021 – DEBUT JUILLET
« Depuis que nous avons la télévision à la maison nous prenons nos repas tous du même côté de la table, comme dans la Cène de Léonard de Vinci. » Marcel Pagnol * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Mesclum de salades (mâche, laitue…), rôti de dinde...
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JUILLET 2020 - SEMAINE 4
« De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur. » - dicton * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Concombre, rôti de porc froid, chou frisé ciselé vapeur douce, sauce soja, pain complet, fraises sans sucre. Dîner Tomates farcies, salade verte,...
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SEPTEMBRE 2020 - SEMAINE 4
« Septembre nous produit le plus délectable des fruits, le raisin » - dicton * MANGER DES FIBRES * L es fibres constituent l'ensemble des composants de l'alimentation qui n'est pas digérée par les enzymes du tube digestif. Elles ont un pouvoir important...
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JUIN 2020 - SEMAINE 2
« Tomate, légume très timide – rougit en prenant des formes. » - Allain * LA COLLATION * L a journée alimentaire d'un français est traditionnellement rythmée, organisée autour de trois repas (petit déjeuner, déjeuner, dîner). Le temps qui les sépare peut...
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MAI 2020 - SEMAINE 4
« On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison. » Jane Grigson - Les Bonnes Choses. * LE FRUIT EN DESSERT * C 'est une question que l'on me pose régulièrement. Que faites-vous pour le dessert ? Invariablement je réponds : le fruit ! Il...
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MAI 2020 - SEMAINE 2
« La gourmandise commence quand on n'a plus faim. » Alphonse Daudet * J'AIME LA SOUPE ! * « Mange ta soupe si tu veux grandir », on a tous en tête cette petite phrase que répétaient parents et grands-parents à nos jeunes appétits peu enthousiastes face...
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FIN MARS 2020 - AVRIL SEMAINE 1
« En automne, je récoltai toutes mes peines et les enterrai dans mon jardin. Lorsqu'avril refleurit et que la terre et le printemps célébrèrent leurs noces, mon jardin fut jonché de fleurs splendides et exceptionnelles. » Gibran Khalil Gibran - écrivain,...
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NOVEMBRE 2021 - SEMAINE 2 - LES OEUFS C'EST BON, C'EST BIEN
« Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur. » - Samuel Chamberlain * Les œufs, c'est bon, c'est bien ! * « Un œuf, c'est peu Deux, c'est mieux Trois,...
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MAI 2020 - SEMAINE 1
« Le premier mai c'est pas gai, Je trime, a dit le muguet, Muguet, soit pas chicaneur, Car tu donnes du bonheur... » - Georges Brassens - J 'ai reçu récemment un mail me demandant des informations sur le petit déjeuner. Je reprends ici l'article que j'avais...
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MARS 2020 - SEMAINE 4
E n cette période troublée de confinement, je vous encourage à prendre grand soin de vous, le diabétique étant, paraît-il, un sujet fragile à ce virus. En espérant que cette épreuve soit la plus courte possible, tout en souhaitant également mais avec...
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JUIN 2021- SEMAINE 4
« Un repas aussi frugal soit-il, est un instant de rencontre. Il peut être une occasion de joie et de communion unissant profondément les gens. » Elise Boulding – Ecrivain, sociologue norvégienne. * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Concombre...
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MARS 2020 - SEMAINE 3
« La volonté de renoncer à son indépendance, de troquer le témoignage de ses sens contre le sentiment confortable mais déformant la réalité, d'être en harmonie avec un groupe, est l'aliment dont se nourrissent les démagogues ». Paul Watzlawicck LES MENUS...
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MARS 2020 - SEMAINE 1
« Pour bien aimer un pays, il faut le manger, le boire et l'entendre chanter. » - Michel Déon GRIGNOTAGE ATTENTION ! M ême s'il est raisonnable de dire que chacune et chacun n'est pas logé à la même enseigne face à la prise poids (métabolisme, génétique...),...
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FIN AVRIL 2020 - DEBUT MAI
« Chaque année la nature nous offre le mois de mai pour faire oublier février. » Bill Tammeus * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner Fenouil en salade, steak (morceau maigre) ou steak haché, brocolis cuisson vapeur filet sauce soja, pain complet,...
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CORONAVIRUS - QUE NOUS ENSEIGNE L'HISTOIRE
N ous vivons depuis plus d'un mois dans un état de confinement, situation particulière que nos anciens n'ont pas connue même en temps de guerre. J'ai mon opinion sur la gestion des événements actuels et je pense que chacune et chacun d'entre vous à la...
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JUILLET 2020 - SEMAINE 2
« L'erreur que l'on commet c'est de vouloir transformer les habitudes alimentaires de l'homme alors qu'il faudrait plus simplement revenir à une alimentation saine pour les animaux. » Jean Pierre Coffe * ALIMENTATION RICHE EN FIBRES : EXCELLENT POUR LE...
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FEVRIER 2020 - SEMAINE 3
« La cuisine est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur. » Théodore Zeldin AH ! LA BONNE SOUPE N ous sommes encore en hiver et la soupe ou potage est le plat de saison par excellence mais que l’on peut aussi préparer toute l’année. Pour...