Le Gourmet Diabétique | Le Blog

* DINER DU 31 DECEMBRE * BAR A HORS D'OEUVRE * GOUGERES AU FOIE GRAS * Pâte à choux : chauffer dans une casserole ¼ litre d’eau, 1 pincée de sel, 15 g de sucre, 75 g de beurre jusqu’à ce que le liquide monte comme du lait. Retirer du feu et ajouter d’un...

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E ntre le 24 décembre et le 31 décembre, pour ces fêtes de fin d'année qui approchent à grand pas, Catherine vous propose de riches et délicieuses idées de recettes à associer à vos menus. C'est une période festive, il faut en profiter. Elle est source...

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« Une chose facile à avoir en décembre, c'est du sang froid. » Alphonse Allais * LES MENUS DE LA SEMAINE * LUNDI Déjeuner : Carottes râpées, vinaigrette de votre choix, cuisse de dinde rôtie, navets braisés, fromage blanc, pain complet, salade d’orange...

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« La cuisine c'est un art qui, pour ne pas s'abâtardir, a besoin de fantaisie, d'un petit grain de folie. » Yves Courrière LES MENUS DE LA SEMAINE LUNDI Déjeuner : Salade de saison, palette de porc (dégraissée) confite au four avec ail, échalotes, laurier,...

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« Pourquoi se presser ? Nous arrivons tous en même temps au 31 décembre ». Jean Claude Hamelin * Pause sandwich ou restauration rapide ? * T out jeune employé au début de mes activités professionnelles, un de mes patrons de l'époque me voyant m'activer...

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Couleurs d'automne « La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes. » - Robert Burton . * SOUPES GOURMANDES * « La soupe au choux mon Blaise, ça parfume jusqu’au trognon, ça fait du bien partout où qu’elle passe...

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Les premières gelées « La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » - Auguste Escoffier * Un peu d'exercice est nécessaire * O n ne le soulignera jamais assez. Lorsque l'on parle hygiène de vie d'inclure obligatoirement un peu d'activité physique....

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« Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur. » - Samuel Chamberlain * Les œufs, c'est bon, c'est bien ! * « Un œuf, c'est peu Deux, c'est mieux Trois,...

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« La cuisine Française est la meilleure du monde ! Cette gloire éclatera par dessus toutes les autres, lorsque l'humanité plus sage, mettra le service de la broche au-dessus du service de l'épée ». Anatole France - La révolte des anges (1914) * LA FOLIE...

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« Une société où tout ce qui n'a pas un prix, un tarif, n'a pas de valeur et où l'indispensable – comme la nourriture – est banalisé, donne à l'argent un pouvoir totalitaire sur cette société. » Pierre Rabhi COMPLEMENTS ALIMENTAIRES : ATTENTION ! U n...

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