« Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n'est pas digne d'avoir des amis. » A. Brillat Savarin – Physiologie du goût * ET LA PATISSERIE ? * L a semaine passée, je vous parlais du fruit comme dessert...

Lire la suite

« On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison. » Jane Grigson - Les Bonnes Choses. * LE FRUIT EN DESSERT * C 'est une question que l'on me pose régulièrement. Que faites-vous pour le dessert ? Invariablement je réponds : le fruit ! Il...

Lire la suite

« Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. » - Paul Bocuse * JE MARCHE TOUS LES JOURS * J 'ai déjà écrit dans plusieurs articles que l'équilibre alimentaire est indissociable...

Lire la suite

« La gourmandise commence quand on n'a plus faim. » Alphonse Daudet * J'AIME LA SOUPE ! * « Mange ta soupe si tu veux grandir », on a tous en tête cette petite phrase que répétaient parents et grands-parents à nos jeunes appétits peu enthousiastes face...

Lire la suite

« Le premier mai c'est pas gai, Je trime, a dit le muguet, Muguet, soit pas chicaneur, Car tu donnes du bonheur... » - Georges Brassens - J 'ai reçu récemment un mail me demandant des informations sur le petit déjeuner. Je reprends ici l'article que j'avais...

Lire la suite