menus de catherine gilles

"Dans la vie, il faut savoir ce que l'on veut ; quand on le sait, il faut le faire ; quand on le fait, il faut le faire jusqu'au bout." G. Clémenceau LUNDI Déjeuner : Courgettes crues en fines rondelles vinaigrette, steak haché, moutarde de Meaux, purée...

« Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes. » Sacha Guitry LUNDI Déjeuner : Salade laitue-tomates, côte de veau poêlée, carottes braisées, pain complet, mangue. Dîner : Macédoine de légumes, filet de poisson vapeur...

"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme." - Pierre Dac LUNDI Déjeuner : Salade de chou rouge râpé et poivrons jaunes, Parmentier de nos grands-mères, yaourt, salade de fruits (kiwi, pastèque, mangue). Dîner : Tomates...

"Moi quand c'est bon, ça m'est égal qu'il y en ait beaucoup." Yvan Audouard * LUNDI * Déjeuner : Salade de céleri branche, steak grillé barbecue ou poêlé aux herbes de Provence, coquillettes, fraises sans sucre. Dîner : Artichaut vinaigrette, reste salade...

"En cuisine, comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection" - Curnonsky LUNDI Déjeuner : Asperges vinaigrette soja crème, estragon, steak haché, purée carottes-pommes de terre (1/3 carottes 2/3 pommes de terre), yaourt, melon....

LUNDI Déjeuner : Carottes râpées et radis émincés,vinaigrette, reste poulet froid, moutarde, cornichons, salade verte de saison, pain complet, yaourt nature. Dîner : 1 bel artichaut vinaigrette/pers, 1 œuf dur, pain complet, fromage blanc, fraises sans...

LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, curry d’agneau à ma façon, chou-fleur à la vapeur, pain complet, fromage, banane. Dîner : Omelette aux champignons du moment, salade verte, pain complet, fromage blanc, fruit. MARDI Déjeuner : Salade verte, reste...

« Tomate, légume très timide – rougit en prenant des formes. » Allain LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, escalope de dinde grillée, reste aubergine à la provençale, pain complet, salade verte, ananas. Dîner : Salade verte, 1 tranche de colin poêlée,courgettes...

"Cuisine, c'est médecine, le médecine préventive la meilleure." Michelet * FIN MAI * LUNDI Déjeuner : Concombre à la grecque, tranche de rôti de porc, pois mange-tout vapeur, sauce soja, pain complet, salade de fruits. Dîner : Radis, sardines grillées...

« On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison. » Jane Grigson - Les bonnes choses. LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, steak grillé, moutarde, épinards cuisson vapeur, pain complet , yaourt nature, fruit, thé ou café . Dîner : Salade...