menus de catherine gilles

Publié le 23 Juin 2018

"En cuisine, comme dans tous les arts, la simplicité est le signe de la perfection" - Curnonsky LUNDI Déjeuner : Asperges vinaigrette soja crème, estragon, steak haché, purée carottes-pommes de terre (1/3 carottes 2/3 pommes de terre), yaourt, melon....

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catgerine Gilles

Publié dans #menus de Catherine Gilles

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Publié le 16 Juin 2018

LUNDI Déjeuner : Carottes râpées et radis émincés,vinaigrette, reste poulet froid, moutarde, cornichons, salade verte de saison, pain complet, yaourt nature. Dîner : 1 bel artichaut vinaigrette/pers, 1 œuf dur, pain complet, fromage blanc, fraises sans...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 9 Juin 2018

LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, curry d’agneau à ma façon, chou-fleur à la vapeur, pain complet, fromage, banane. Dîner : Omelette aux champignons du moment, salade verte, pain complet, fromage blanc, fruit. MARDI Déjeuner : Salade verte, reste...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 3 Juin 2018

« Tomate, légume très timide – rougit en prenant des formes. » Allain LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, escalope de dinde grillée, reste aubergine à la provençale, pain complet, salade verte, ananas. Dîner : Salade verte, 1 tranche de colin poêlée,courgettes...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 27 Mai 2018

"Cuisine, c'est médecine, le médecine préventive la meilleure." Michelet * FIN MAI * LUNDI Déjeuner : Concombre à la grecque, tranche de rôti de porc, pois mange-tout vapeur, sauce soja, pain complet, salade de fruits. Dîner : Radis, sardines grillées...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 20 Mai 2018

« On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison. » Jane Grigson - Les bonnes choses. LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, steak grillé, moutarde, épinards cuisson vapeur, pain complet , yaourt nature, fruit, thé ou café . Dîner : Salade...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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Publié le 13 Mai 2018

LUNDI Déjeuner : Salade de courgettes crues émincées, sauce soja et citron, steak haché, moutarde, fenouil braisé, salade verte, pain complet, fruit, thé. Dîner : Salade verte, crêpes farcies aux épinards, fromage blanc, compote de pommes. MARDI Déjeuner...

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Publié le 6 Mai 2018

« La gourmandise commence quand on n'a plus faim. » Alphonse Daudet LUNDI Déjeuner : Mesclum de salades (mâche, laitue…), rôti de dinde en marmite, chou-fleur, ail et persil, pain complet, salade verte, ananas, thé. Dîner : Soupe de légumes maison, quiche...

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Publié le 29 Avril 2018

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large" - Paul Gauguin LUNDI Déjeuner : Concombre aux crevettes à l’aneth, steak haché, salade pousses d’épinards et tomates vinaigrette, ail et persil, pain complet, compote de pommes sans...

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Publié le 22 Avril 2018

LUNDI Déjeuner : Radis croque au sel, côtes d'agneau (premières de préférence qui ne sont pas grasses), moutarde, cornichons, haricots verts poêlés avec 1 c.c. d’huile d’olive ou 1 noisette de beurre, pain complet, salade verte, fromage blanc, pomme,...

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Rédigé par Yves de Saint Jean et Catherine Gilles

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