menus de catherine gilles

« Bel automne vient plus souvent que beau printemps » - dicton LUNDI Déjeuner : Tomates à l’estragon vinaigrette citronnée, sel, poivre, rôti de porc cuisson cocotte, courgettes cuites avec bouillon de volaille saupoudrées de curry, persil, pain complet,...

« L'hirondelle en septembre abandonne le ciel refroidi de l'automne » LUNDI Déjeuner : Tomates à l’estragon huile d’olive, citron, sel poivre, daube de joue de bœuf aux carottes, pain complet, raisin. Dîner : Haricots verts en salade et pommes de terre,...

« Septembre nous produit le plus délectable des fruits. » - dicton LUNDI Déjeuner : Salade campagnarde (chicorée frisée, tomates, gésiers de volaille) vinaigrette, tajine de courgettes, pain complet, nectarine. Dîner : Blanc de poulet et riz à l’origan,...

" Septembre se nomme le mai de l'automne. " - dicton LUNDI Déjeuner : Salade de chou rouge, vinaigrette, ail, persil, blanc de poulet poêlé, haricots blancs, raisin. Dîner : Soupe de courgettes et tomates, pâtes papillons, emmental, jambon, salade verte,...

* EDITO * C'EST LA RENTREE ! Ah ! les vacances !! Pour les plus chanceux, pendant quelques jours ou semaines, vous avez pris la clé des champs : soleil, plage, montagne, campagne, tongs et bermudas. Vous vous êtes allégés des pesanteurs du quotidien,...

"Tomate : légume très timide - rougit en prenant des formes" - Allain LUNDI Déjeuner : Salade de laitue concombre, tomates farcies à ma façon (prévoir large pour le lendemain), pain complet, fromage, nectarine. Dîner : Salade de céleri en branche coupé...

"Maigrir ne signifie pas mourir de faim. Cela veut dire manger différemment. On ne guérit pas l'obésité par la famine." LUNDI Déjeuner : Artichaut vinaigrette, rognons grillés, riz nature, salade verte de saison, pain complet, fromage blanc, nectarine....

"Il n'y a pas de fruit défendu, l'essentiel est de savoir y mordre." LUNDI Déjeuner : Salade de concombre, petits oignons blancs émincés à la vinaigrette reste poulet froid, haricots verts cuisson vapeur, pain complet, fromage, prunes. Dîner : Moules...

« Les magasins de diététique voient leur chiffre d'affaires doubler à l'approche des vacances, quand une femme essaie son maillot de bain de l'année précédente. » Kathleen Oyanadel LUNDI Déjeuner : Salade de fenouil, filet de maquereau au four, salade...

" C'est quand on commence à payer les pensions alimentaires qu'on se rend compte à quel point un mois ça passe vite." - Jean Yanne LUNDI Déjeuner : Betterave vinaigrette, risotto petits pois, champignons, calamars, yaourt, fruit. Dîner : Radis croque...